Le cassis est une baie qui est le fruit d'un arbrisseau originaire d'Europe : le cassissier (Ribes nigrum). Cet arbrisseau possède de nombreuses propriétés : anti-inflammatoire et antirhumastismal, le cassis atténue les douleurs articulaires, les rhumatisme, l'arthrite, l'arthrose et la goutte en favorisant l'élimination de l'acide urique.